1993 年英國一份醫學報告指出,測試者以合桃代替高飽和脂肪食物(如牛油、動物肥肉)後,即使卡路里數目不變,他們血液中膽固醇含量明顯下降,所以每日一小把合桃,它有降低血內膽固醇含量和防治心臟及血管疾病的功效。
合桃中的不飽和脂肪與飽和脂肪含量是7比1之多,不飽和脂肪是製造脂肪酸(fatty acid)的重要元素之一,脂肪酸能幫助減少血小板積聚,防止它們阻塞血管。
中醫早已肯定了合桃的食療價值,它有護膚、潤髮、潤腸通便、防止哮喘、強健骨骼、治腰痛骨軟等效益。合桃除了含有豐富的多種不飽和脂肪外,還提供蛋白質、維他命E 、B 、鈣質、磷質、硒及纖維等。
身體的正常運作需要脂肪,但是「不節制」地以果仁(包括合桃)作零食的肥脂一族,便難逃唇乾舌燥、暗瘡滿臉的結果。
總括來說,只要小心控制食量,合桃是含豐富奧米加 3 脂肪酸(與阿麻籽齊名)的素食者恩物。
總括來說,只要小心控制食量,合桃是含豐富奧米加 3 脂肪酸(與阿麻籽齊名)的素食者恩物。
看完上述資料是否想買合桃來補一補先,我就煮個合桃糊滋潤下,你都試下啦。但係凡事適可宜止不要過量呵!
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